Yuraj Cocina Abierta

Salmón a la naranja sobre una cama de romero fresco... Guaooo..! Creí que sólo lo comería en un restaurante después de elegirlo en una elegante carta... Pues NO..! Lo hicimos nosotros mismos en Yuraj.

Pasamos una tarde culinaria excepcional, todos participamos en la elaboración de los platos. Milena batió los huevos para el esponjado de Tauso (Curuba Silvestre), Victor se encargó de las naranjas para el salmón, Fernando cortó la cebolla para la sopa, Oriana también lloró (con la cebolla), Ruth cortó cebolla pero luego se concentró en el plato fuerte... Fue y cortó el romero y nos llevó a todos a cosechar la ensalada (Acedera de la huerta). Después todos pusieron atención a la chef Lina María. Por el efecto del vino...El fotógrafo  se volvió a acordar de las fotos sólo a la hora el postre...

Aquí hay un par de fotos:

Si quieren ver más fotos de la velada, vayan a este enlace: http://www.flickr.com/photos/93149629@N02/sets/72157632910659338/

Las recetas que preparamos:

Entrada:
 Sopa de cebolla al gratín

Plato fuerte:
 Salmón a la naranja y romero (filete de salmón chileno sobre cama de naranjas frescas y romero)

Ensalada:
 Yuraj (hojas frescas de acedera, aguacate y aceite de oliva)

Guarnición:
 Papas al perejil

Postre:
 Esponjado de Tauso

Las estamos editando para subirlas al BLOG...